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編者按

假日消費(fèi)是觀察經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一扇窗口。春節(jié)假期，我市消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)了新一輪熱潮，從線上年貨節(jié)的火爆，到年夜飯預(yù)訂的熱鬧；從以舊換新的火熱，到首發(fā)經(jīng)濟(jì)的崛起，無(wú)不彰顯出春節(jié)假期消費(fèi)市場(chǎng)的活力。

今日起，推出“春節(jié)消費(fèi)‘火’力全開(kāi)”系列報(bào)道，實(shí)地打探消費(fèi)市場(chǎng)，觀察并剖析春節(jié)假期背后的消費(fèi)新趨勢(shì)、新熱點(diǎn)。敬請(qǐng)關(guān)注。

1月28日，除夕，鄧小磊早早就帶著新鮮的食材，來(lái)到位于渝北區(qū)華僑城云麓臺(tái)的市民劉女士家中準(zhǔn)備年夜飯。

鄧小磊是兩江新區(qū)玉心竹私廚上門的負(fù)責(zé)人，根據(jù)顧客的不同需求，其公司在春節(jié)期間推出了2800元、3800元、5800元三個(gè)檔位的套餐，包括前菜、熱菜、打邊爐靚湯、甜點(diǎn)水果等。

年夜飯市場(chǎng)一直是餐飲人的硬仗，更是餐飲業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。我市餐飲企業(yè)頻頻創(chuàng)新“打法”，力求讓顧客享受到溫馨、便捷的年夜飯服務(wù)，用優(yōu)質(zhì)供給激發(fā)餐飲消費(fèi)潛能，為餐飲市場(chǎng)再添一把火。

上門代廚服務(wù)成為不少家庭新選擇

鄧小磊介紹：“除夕當(dāng)天接到了30多單上門代廚的訂單，相比去年同期增加了20%左右?！?/p>

如今，在我市悄然興起的年夜飯代廚服務(wù)，正為市民帶來(lái)前所未有的便捷體驗(yàn)，讓大家能夠輕松享受春節(jié)的歡樂(lè)氛圍。

“以前過(guò)年，光是采購(gòu)食材就得跑好幾個(gè)地方，回到家還要洗菜、切菜、炒菜，一頓飯下來(lái)，累得腰酸背痛?！眲⑴扛锌卣f(shuō)，“今年我選擇了代廚服務(wù)，簡(jiǎn)直太省心了?！?/p>

“過(guò)去，大家覺(jué)得年夜飯自己做才有年味，但現(xiàn)在生活節(jié)奏快，更希望能在春節(jié)期間輕松享受團(tuán)聚時(shí)光。”鄧小磊告訴記者，隨著生活水平的提高，人們對(duì)春節(jié)的體驗(yàn)有了更高的追求。年夜飯代廚服務(wù)的出現(xiàn)，正是順應(yīng)了這一趨勢(shì)，以其便捷性為市民帶來(lái)全新的過(guò)節(jié)體驗(yàn)。

酒樓飯店年夜飯預(yù)訂火爆

除了上門代廚，除夕當(dāng)天，我市不少酒樓飯店的年夜飯也預(yù)訂火爆。

“除夕當(dāng)天，從下午3點(diǎn)半到凌晨的位置全部預(yù)訂完，春節(jié)期間的包廂也比較緊張?！蔽挥谀蠟I路的一家火鍋店老板告訴記者，往年臘月二十九就歇業(yè)了，直到大年初四再營(yíng)業(yè)。今年不但沒(méi)法休息，甚至大半個(gè)月前就接到顧客的訂座電話，她就調(diào)整了門店作息時(shí)間。

連日來(lái)，記者走訪發(fā)現(xiàn)，我市很多熱門餐廳都推出了年夜飯服務(wù)。觀音橋大融城一家連鎖川菜餐廳工作人員介紹，10人內(nèi)有898元、1088元、1288元三個(gè)主流套餐，10人以上套餐價(jià)格在800元—1800元，每個(gè)套餐大約有20道菜。

記者從“便民生活·宴遇江北”——重慶江北區(qū)特色宴席薈活動(dòng)了解到，今年春節(jié)該區(qū)20余家餐飲單位承接“百人宴”，訂餐1100余桌，較去年同期增長(zhǎng)118%。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，重慶“年夜飯預(yù)訂”“年夜飯餐廳推薦”相關(guān)搜索量周環(huán)比提升160%。

年夜飯桌上非遺美食最“熱”

一道道非遺美食，在年夜飯的餐桌上也“熱”了起來(lái)。

進(jìn)入1月以來(lái)，美團(tuán)的“非遺”主題團(tuán)購(gòu)套餐訂單量同比增長(zhǎng)176%。

我市不少景區(qū)推出了各具特色的年夜飯服務(wù)。位于重慶涪陵的美心紅酒小鎮(zhèn)景區(qū)的年夜飯活動(dòng)——“包個(gè)民宿團(tuán)年”，精心設(shè)計(jì)了中西式結(jié)合的團(tuán)年餐，讓游客享受到更加獨(dú)特、個(gè)性化的團(tuán)年體驗(yàn)。

武隆仙女山景區(qū)、豐都南天湖景區(qū)等冰雪旅游勝地，推出了冰雪主題年夜飯，讓游客在欣賞雪景的同時(shí)，也能品嘗到熱騰騰的美食。永川樂(lè)和樂(lè)都景區(qū)推出了春節(jié)神獸歡樂(lè)節(jié)，讓市民、游客可以在歡樂(lè)的氛圍中享用年夜飯，與家人共度美好時(shí)光。