清明“頂流”食物艾草青團(tuán)、野菊花該怎么吃？哪些人不能吃？來看專家建議
2025-04-03 16:45:25 來源： 第1眼TV-華龍網(wǎng)
第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（唐雨 通訊員 程一美 ）作為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日之一，清明節(jié)向來有吃寒食的習(xí)俗。每逢清明假期，艾草青團(tuán)、野菊花等食物就受到不少市民的追捧。那么，我們應(yīng)該如何科學(xué)食用這些食物？記者采訪了陸軍軍醫(yī)大學(xué)西南醫(yī)院（以下簡(jiǎn)稱“西南醫(yī)院”）的相關(guān)專家。
“青團(tuán)，也叫清明果、青團(tuán)子、春團(tuán)，是發(fā)源于江南一帶的傳統(tǒng)小吃。將艾草汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)喜歡的餡料，揉捏成圓滾滾的團(tuán)子，最后上鍋蒸熟就可以吃了?！蔽髂厢t(yī)院中醫(yī)與風(fēng)濕免疫科副主任醫(yī)師宋福學(xué)表示，此類食品不僅美味，還具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗過敏、抗癌、抗腫瘤等多種藥理作用，還能夠增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。
不過，宋福學(xué)也表示，并不是所有的市民都適合食用艾草青團(tuán)?！笆紫?，糖尿病患者不宜多吃青團(tuán)，這是因?yàn)榍鄨F(tuán)的表皮含有大量淀粉，屬于高熱量食品，尤其豆沙餡的青團(tuán)，其升糖指數(shù)很高；其次，青團(tuán)大多采用咸蛋黃或肉松餡料，導(dǎo)致其脂肪含量都較高，不適合血脂高的人群。最后，由于青團(tuán)是糯米制品，質(zhì)地粘膩緊密，加上油脂較多，不易消化，故腸胃功能不佳的人群也不宜多吃?！?/p>
同時(shí)，由于溫度回升，清明假期不少市民會(huì)選擇前往郊外踏青，采集野菜。對(duì)此，西南醫(yī)院藥劑科副主任藥師馬歡表示，雖說野菜好處多多，但不是每一種野菜都能吃，吃得不對(duì)甚至可能對(duì)身體造成傷害。
“清明時(shí)節(jié)的野菜中，較為常見的是野菊花?！瘪R歡表示，野菊花具有清熱解毒，疏風(fēng)平肝的功效。可用于熱毒、急性濕疹，天胞瘡等疾病，還能緩解流感，上呼吸道感染，扁桃體發(fā)炎等疾病?！翱紤]野菊花性微寒，長(zhǎng)期服用或用量過大，可能出現(xiàn)胃部不適、胃納欠佳、腸鳴、大便稀爛等胃腸道反應(yīng)，因此脾胃虛寒者及孕婦不宜食用野菊花?！?/p>
宋福學(xué)還提醒，清明節(jié)前后，正是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，除了上文提到的食物外，市民還應(yīng)多吃一些菠菜、黃瓜、草莓等較為清淡的食物，避免攝入過多油膩、過辛辣的食物，從而清肝解毒，增強(qiáng)身體的免疫力。在飲品的選擇上，綠豆湯是非常適合清明節(jié)期間飲用的飲品，不僅有助于清熱解毒，還能有效幫助肝臟排毒。
責(zé)任編輯：李茜
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