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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊 （朱俊峰）在實(shí)體零售業(yè)面臨消費(fèi)分化與效率升級(jí)的挑戰(zhàn)下，重慶百貨旗下重百新世紀(jì)超市以創(chuàng)新業(yè)態(tài)和精細(xì)化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。自2024年5月通過(guò)生鮮+折扣店、精致生活館、商圈品質(zhì)店、社區(qū)品質(zhì)店、文旅生活館五大業(yè)態(tài)的差異化調(diào)改，推動(dòng)區(qū)域零售業(yè)從“門店改造”向“系統(tǒng)變革”升維。截至2025年3月，其17家調(diào)改門店全渠道銷售額達(dá)35億元（未稅），同比增長(zhǎng)16.2%，庫(kù)存周轉(zhuǎn)效率提升40.9%，多項(xiàng)核心指標(biāo)遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平，為區(qū)域零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新范式。

》“五重革命”驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng) 效率與服務(wù)雙提升

重百新世紀(jì)超市總經(jīng)理提出：“我們傳遞的不僅是商品，更是一種生活方式?！边@一理念落地為“五重革命”：首先是品類革新，淘汰同質(zhì)化商品4396支，新增趨勢(shì)商品3417支，SKU精簡(jiǎn)率達(dá)30%，聚焦高頻剛需場(chǎng)景；其次是生鮮現(xiàn)制升級(jí)：引入頭部供應(yīng)鏈，單店烘焙區(qū)日均銷售額破萬(wàn)元，超行業(yè)平均水平66%；然后是形象煥新：通過(guò)去品牌化設(shè)計(jì)，門店辨識(shí)度提升40%，高于行業(yè)25%的改造效果；隨后是平價(jià)策略：推行“天天平價(jià)”模式，生鮮標(biāo)品化率提升至48%（行業(yè)35%），庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)縮短至22.6天；最后是靈活用工：靈活用工占比達(dá)50%，人效提升140%，服務(wù)響應(yīng)進(jìn)入“3分鐘解決”時(shí)代。

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)（CCFA）評(píng)價(jià)稱，此次調(diào)改是“區(qū)域零售業(yè)近年來(lái)最具顛覆性的戰(zhàn)略嘗試”。

》差異化業(yè)態(tài)打造核心競(jìng)爭(zhēng)力

重百采取“小步快跑”策略，通過(guò)生鮮折扣店、精致生活館等五大業(yè)態(tài)精準(zhǔn)觸達(dá)不同消費(fèi)群體：首先是生鮮折扣店：源頭直采覆蓋云貴川渝百余基地，生鮮采購(gòu)成本降幅達(dá)12%-18%，核心SKU（商品單品）以“74%平價(jià)+26%低價(jià)”形成價(jià)格優(yōu)勢(shì)；其次是精致生活館：引入網(wǎng)紅單品，3R食品動(dòng)銷率95.3%，超行業(yè)15個(gè)百分點(diǎn)；最后是文旅生活館：本地特產(chǎn)占比超60%，大足石魂冬菜系列單品全部進(jìn)入銷售TOP80。

》場(chǎng)景與服務(wù)創(chuàng)新激活消費(fèi)潛力

據(jù)了解，調(diào)改門店通過(guò)細(xì)節(jié)升級(jí)增強(qiáng)體驗(yàn)感：解放碑英利店以現(xiàn)制烘焙香氣與免費(fèi)冰袋等便民服務(wù)打造“溫度賣場(chǎng)”；社區(qū)店推出“熟食不好吃包退”承諾，客單價(jià)最高增長(zhǎng)41.4%。此外，“代收快遞”“免費(fèi)充電”等增值服務(wù)助力石楊路社區(qū)店銷售額增長(zhǎng)124.4%，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。

》模式驗(yàn)證與未來(lái)規(guī)劃

目前，6家生鮮折扣店同比減虧55.2萬(wàn)元，社區(qū)品質(zhì)店石楊路店盈利超財(cái)務(wù)目標(biāo)273%。重百計(jì)劃2025年將“生鮮標(biāo)品化”“靈活用工”等18項(xiàng)成熟標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制至50家門店，并通過(guò)年輕化營(yíng)銷提升品牌認(rèn)知度27%。

重百調(diào)改項(xiàng)目負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，“100家門店各進(jìn)步1%，遠(yuǎn)比1家進(jìn)步100%更有價(jià)值?！痹趯?shí)體零售業(yè)轉(zhuǎn)型的浪潮中，重百以務(wù)實(shí)創(chuàng)新為行業(yè)破局提供了新思路。