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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 劉曉娟）金佛山麓，藥香裊裊。近日，南川區(qū)舉行金佛山藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)，邀請(qǐng)中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳分會(huì)十二位權(quán)威專家齊聚"中華藥庫(kù)"，以專業(yè)智慧為南川藥膳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展把脈定向，共探金佛山藥膳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑。

資源+科研 藥膳產(chǎn)業(yè)的“硬核底氣”

南川藥膳產(chǎn)業(yè)的崛起，源于得天獨(dú)厚的資源稟賦與科技創(chuàng)新的雙輪驅(qū)動(dòng)。

金佛山蘊(yùn)藏的4967種中藥材資源，以及“南川天麻”“南川蜂蜜”等國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，為其提供了天然優(yōu)質(zhì)的原料基礎(chǔ)。20余種道地藥材的規(guī)?；N植，覆蓋德隆、金山、南城等鎮(zhèn)街，形成穩(wěn)定供應(yīng)鏈。重慶市藥物種植研究所與多所高校院所聯(lián)合研發(fā)的“三應(yīng)藥膳”（應(yīng)時(shí)、應(yīng)體、應(yīng)地），已推出金佛山系列藥膳20款，并開發(fā)出中醫(yī)藥膳培訓(xùn)課程體系，培養(yǎng)專業(yè)藥膳師超百名。今年獲批的國(guó)家級(jí)博士后科研工作站，更為產(chǎn)業(yè)注入強(qiáng)勁創(chuàng)新動(dòng)能。

“科技是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心驅(qū)動(dòng)力。”山東承御堂藥業(yè)董事長(zhǎng)、山東膏方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人譚相庭建議，南川需進(jìn)一步深化校企合作，在藥膳科技研發(fā)領(lǐng)域打造全國(guó)示范。上海金股灣資本創(chuàng)始人、重慶得道健康科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理、金佛山藥膳研究會(huì)特聘研究員謝偉則提出，利用人工智能、數(shù)字化技術(shù)建設(shè)智能化研究中心和生產(chǎn)中心，以“新質(zhì)生產(chǎn)力”推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

跨界融合 藥膳“出圈”的破局之道

如何讓藥膳從“養(yǎng)生餐桌”走向大眾生活？南川的答案是：跨界融合。

目前，當(dāng)?shù)卣ㄟ^“金佛山藥膳六進(jìn)行動(dòng)”（進(jìn)機(jī)關(guān)、鄉(xiāng)村、學(xué)校、企業(yè)、社區(qū)、景區(qū)），將藥膳融入文旅、醫(yī)療、教育等場(chǎng)景。金佛山藥膳研究會(huì)與重慶市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳專委會(huì)的落戶，則為產(chǎn)業(yè)提供了學(xué)術(shù)與行業(yè)組織保障。

河南修慧中醫(yī)藥膳研究院院長(zhǎng)、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)藥膳分會(huì)副秘書長(zhǎng)李冠軍盛贊南川藥膳文化：“青白金鐘罩等節(jié)氣藥膳，將本草智慧與飲食文化深度融合，是中醫(yī)藥活態(tài)傳承的典范?！彼ㄗh通過藥膳文化節(jié)、養(yǎng)生旅游線路等載體，推動(dòng)“藥膳+文旅”深度捆綁。

廣西藥食同源推廣中心、廣西通源堂健康科技有限公司董事長(zhǎng)郭夏萍提出，政府可搭建藥膳大賽、種植基地體驗(yàn)平臺(tái)，吸引企業(yè)“唱戲”，實(shí)現(xiàn)文化傳播與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的雙贏。而河北安國(guó)五維一心藥業(yè)總經(jīng)理、北京中醫(yī)藥大學(xué)大健康領(lǐng)軍人才研修班校友會(huì)副秘書長(zhǎng)房樹華則強(qiáng)調(diào)，完善物流體系和交通網(wǎng)絡(luò)是擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋的關(guān)鍵。

人才與文化 打造產(chǎn)業(yè)的“軟實(shí)力”

面對(duì)人才短缺與品牌影響力不足的短板，專家們開出“良方”。

河北臻官燕藥業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、北京中醫(yī)藥大學(xué)大健康領(lǐng)軍人才研修班校友會(huì)秘書長(zhǎng)王亞萍認(rèn)為：“既要‘引鳳來(lái)?xiàng)惨偷赜拧?。”她建議與中醫(yī)院校、烹飪?cè)盒：献鏖_設(shè)藥膳專業(yè)課程，并通過優(yōu)惠政策吸引營(yíng)銷策劃人才。

重慶市中醫(yī)藥發(fā)展中心科技產(chǎn)業(yè)部部長(zhǎng)、中醫(yī)藥膳師李亞平提出，需構(gòu)建“標(biāo)準(zhǔn)體系+文化IP”雙引擎，深入挖掘金佛山藥膳的地域特色，講好“藥食同源”的故事。

南川的實(shí)踐已初見成效。金佛山“春夏秋冬”四季藥膳與三線文化的創(chuàng)意結(jié)合，讓傳統(tǒng)藥膳煥發(fā)時(shí)代魅力?！八幧挪粌H是產(chǎn)品，更是文化自信的載體?！敝貞c市人民政府參事、市中藥研究院首席科學(xué)家、金佛山藥膳研究會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊大堅(jiān)表示，未來(lái)需通過科技賦能、公共品牌打造和科普教育，讓金佛山藥膳成為重慶乃至中國(guó)的一張“健康名片”。

從藥材寶庫(kù)到經(jīng)濟(jì)新極，從傳統(tǒng)藥膳到現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)，站在新的起點(diǎn)，南川正以堅(jiān)定的步伐，探索著中醫(yī)藥文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展之路。當(dāng)科技、文化、生態(tài)與人才在此交匯，金佛山下的這縷“藥香”，正飄向更廣闊的天地。