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在我們?nèi)粘５某?、穿、用、行中，蘊(yùn)藏的不止人間煙火，還有產(chǎn)業(yè)與城市火爆“出圈”的機(jī)遇。

日前，兩份事關(guān)消費(fèi)品的名單相繼公布！一份是重慶2025年消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育清單，從去年的208件擴(kuò)容至226件；另一份是首批中國(guó)消費(fèi)名品榜單，重慶啤酒、冷酸靈、涪陵榨菜3個(gè)重慶品牌上榜。

這不僅是重慶消費(fèi)品工業(yè)發(fā)展的新成果，更昭示著重慶在打造全國(guó)乃至全球知名消費(fèi)品牌道路上的新機(jī)遇與新征程。

消費(fèi)品工業(yè)，素來是重慶的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。近年來，重慶努力建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市，積極培育消費(fèi)品工業(yè)“爆品”，打造消費(fèi)品拳頭產(chǎn)品，就是為了讓更多具有重慶辨識(shí)度的品牌走向全國(guó)、走向世界。

此次國(guó)家層面推出的中國(guó)消費(fèi)名品，旨在分級(jí)打造代表中國(guó)品質(zhì)的消費(fèi)名品方陣，并向全球市場(chǎng)推介具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)品牌。這無疑與重慶打造消費(fèi)品工業(yè)“爆品”形成了精準(zhǔn)呼應(yīng)。

翻開重慶2025年消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育清單，食品類產(chǎn)品依然是當(dāng)之無愧的主力軍。

這背后，是重慶深耕食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)多年的深厚積淀。近年來，重慶消費(fèi)品工業(yè)不斷發(fā)展壯大，構(gòu)建起覆蓋糧油食品、預(yù)制菜、休閑食品等細(xì)分領(lǐng)域的全產(chǎn)業(yè)鏈，正打造五千億級(jí)的食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。

例如，江津德感工業(yè)園已集聚“金龍魚”“福臨門”“魯花”“福達(dá)坊”四大糧油品牌，成為西南地區(qū)最大的糧油食品加工基地，并通過“爆品”培育清單推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型。

傳承上百年的涪陵榨菜，多年來穩(wěn)坐國(guó)內(nèi)醬腌菜行業(yè)“頭把交椅”，依托“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值超150億元，形成了覆蓋榨菜種、產(chǎn)、銷的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圈，成為區(qū)域品牌標(biāo)桿。

數(shù)據(jù)顯示，2024年，重慶849家規(guī)上食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值1090.37億元，增速在全市“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系的3大萬億級(jí)和3大五千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群中排名第2，僅次于新能源汽車，彰顯出傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁韌性。

除了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，政策體系的精準(zhǔn)滴灌更為產(chǎn)業(yè)進(jìn)階注入動(dòng)能。

重慶構(gòu)建的“1+1+4+N”政策矩陣中，既有《重慶市人民政府關(guān)于大力度推進(jìn)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》頂層設(shè)計(jì)，也有“黃金10條”“火鍋11條”等細(xì)分領(lǐng)域?qū)ｍ?xiàng)政策，以及系列細(xì)化措施方案，幫助企業(yè)開展技術(shù)創(chuàng)新、品牌培育、市場(chǎng)拓展等工作。

特別是實(shí)施“爆品”打造和產(chǎn)品設(shè)計(jì)賦能專項(xiàng)行動(dòng)，推出“爆品”培育計(jì)劃，動(dòng)態(tài)調(diào)整清單，并對(duì)入選企業(yè)提供技術(shù)改造、品牌推廣等支持，2024年首批培育產(chǎn)品平均銷售額增長(zhǎng)10.1%，展現(xiàn)出"政策+市場(chǎng)"雙輪驅(qū)動(dòng)的實(shí)效。

此外，產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制的建立，也為重慶消費(fèi)品工業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。重慶鼓勵(lì)企業(yè)與高校、科研機(jī)構(gòu)合作，共同開展技術(shù)研發(fā)和創(chuàng)新，提升產(chǎn)品的科技含量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。如德元酸梅湯與南昌大學(xué)合作開發(fā)首款益生菌發(fā)酵產(chǎn)品。

產(chǎn)業(yè)根基與政策扶持相互促進(jìn)、相得益彰，共同構(gòu)建起重慶食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的良好生態(tài)。

消費(fèi)品工業(yè)“爆品”，這里并非指短期內(nèi)引爆消費(fèi)熱潮的現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品。

近年來，重慶雖大力推進(jìn)消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育，但并未給出明確定義。

不過，從重慶消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育清單的遴選條件可見端倪，其中一條硬性指標(biāo)是：產(chǎn)品在細(xì)分領(lǐng)域中具有一定的市場(chǎng)占有率或市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Υ?。而且須是能代表重慶，叫響全國(guó)的“重慶造”。

此前，重慶相關(guān)部門還給到過一個(gè)數(shù)據(jù)，從側(cè)面反映出消費(fèi)品工業(yè)“爆品”的潛力：2024年，重慶提出重點(diǎn)打造8大“爆品”，目標(biāo)便是通過培育發(fā)展，使這些產(chǎn)品的單品年銷售收入突破10億元大關(guān)。

從兩個(gè)維度來看，要想成為重慶消費(fèi)品“爆品”并非易事。從區(qū)域消費(fèi)品“爆品”再到中國(guó)消費(fèi)名品，更是有很長(zhǎng)的路要走。

在2024年10月11日，工信部發(fā)布的《分級(jí)打造中國(guó)消費(fèi)名品方陣的通知》提到，要從歷史經(jīng)典、時(shí)代優(yōu)品、潮流新銳三個(gè)維度，構(gòu)建以企業(yè)品牌和區(qū)域品牌為主體的中國(guó)消費(fèi)名品體系。

其中，歷史經(jīng)典指注重歷史文化底蘊(yùn)，是歷史悠久、至今仍具有強(qiáng)大生命力和影響力的經(jīng)典品牌；時(shí)代優(yōu)品注重產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，是新中國(guó)成立以來質(zhì)量過硬、美譽(yù)度高，在群眾中影響深遠(yuǎn)的優(yōu)質(zhì)品牌；潮流新銳注重創(chuàng)意設(shè)計(jì)，是近年來出現(xiàn)的引領(lǐng)時(shí)代消費(fèi)潮流的新興品牌。

由此可以看出，要躋身區(qū)域“爆品”行列，再成為中國(guó)消費(fèi)名品，有兩道關(guān)鍵門檻：既要在區(qū)域市場(chǎng)建立穩(wěn)固的競(jìng)爭(zhēng)壁壘，又要具備突破地域限制的全國(guó)化基因；既要順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流，更要構(gòu)建可持續(xù)的品牌價(jià)值體系。

而此次入選中國(guó)消費(fèi)名品的3個(gè)品牌，是重慶消費(fèi)品工業(yè)“爆品”中的佼佼者，在各自領(lǐng)域內(nèi)具有較高的品質(zhì)認(rèn)可度和市場(chǎng)影響力。從它們身上或許可窺見一二，區(qū)域“爆品”到中國(guó)消費(fèi)名品的升級(jí)路徑。

比如，冷酸靈專注于抗牙齒敏感領(lǐng)域的研發(fā)，通過不斷創(chuàng)新技術(shù)，推出了多款針對(duì)不同牙齒敏感問題的產(chǎn)品，也是行業(yè)率先榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”和“中國(guó)名牌”稱號(hào)認(rèn)定的品牌之一，廣告語“冷熱酸甜，想吃就吃”家喻戶曉。2024年，冷酸靈牙膏、牙刷品類在線下零售渠道的市場(chǎng)份額躋身行業(yè)前三。

重慶啤酒在保持傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品口味和包裝設(shè)計(jì)，推出了適合不同消費(fèi)群體的啤酒產(chǎn)品，如全麥白啤、果味啤酒等。如今，重慶啤酒依托深厚的品牌積淀與持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新，已實(shí)現(xiàn)全國(guó)銷售，并在四川、貴州、湖南等地成長(zhǎng)為當(dāng)?shù)氐闹匾【破放啤?/p>

涪陵榨菜形成了涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100多個(gè)產(chǎn)品品種，帶動(dòng)涪陵及周邊區(qū)縣60萬人增收致富。

冷酸靈、重慶啤酒、涪陵榨菜的成功實(shí)踐，不僅樹立了“技術(shù)賦能+文化賦能+產(chǎn)業(yè)賦能”的升級(jí)樣板，更印證了品牌建設(shè)的核心規(guī)律——“爆品”始于產(chǎn)品力，成于品牌力，久于生態(tài)力。

隨著消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育計(jì)劃持續(xù)推進(jìn)，以及培育體系的持續(xù)完善，相信會(huì)有越來越多的重慶消費(fèi)品成長(zhǎng)為承載時(shí)代價(jià)值、引領(lǐng)消費(fèi)潮流的中國(guó)消費(fèi)名品。

成績(jī)之外，挑戰(zhàn)亦清晰可見。

此次首批中國(guó)消費(fèi)名品榜單中，重慶僅有3品牌（2個(gè)企業(yè)品牌1個(gè)區(qū)域品牌）入選，與其他省市相比尚有不足，如江蘇有11個(gè)品牌入選，數(shù)量居全國(guó)第一，浙江、廣東等也有9個(gè)品牌上榜。

重慶工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)系主任李然指出，沿海發(fā)達(dá)地區(qū)在消費(fèi)品工業(yè)的產(chǎn)業(yè)規(guī)模、技術(shù)水平、創(chuàng)新能力、品牌運(yùn)營(yíng)等方面整體實(shí)力較強(qiáng)，擁有一批具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大型企業(yè)集團(tuán)和知名品牌，在產(chǎn)業(yè)鏈高端環(huán)節(jié)占據(jù)優(yōu)勢(shì)，重慶消費(fèi)品工業(yè)在產(chǎn)業(yè)綜合實(shí)力上與這些地區(qū)還有一定差距。

另外，重慶缺乏具有廣泛市場(chǎng)號(hào)召力和國(guó)際影響力的領(lǐng)軍品牌；在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)、營(yíng)銷等方面的創(chuàng)新能力相對(duì)不足，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同不夠。比如，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重，難以滿足消費(fèi)者日益多樣化和個(gè)性化的需求，在重慶消費(fèi)品工業(yè)“爆品”培育清單的226項(xiàng)產(chǎn)品中，火鍋調(diào)料、小面調(diào)料、榨菜制品的占比超25%。

接下來，重慶該如何發(fā)力，提升品牌力？

“破局之路，在于構(gòu)建‘文化賦能+創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)+全球視野’的路徑?！崩钊唤ㄗh，可深入挖掘重慶的巴渝文化、民俗文化、紅色文化等特色文化資源，將重慶的火鍋文化元素融入食品包裝或餐具設(shè)計(jì)中，開發(fā)具有地域文化特色的旅游紀(jì)念品和伴手禮。

創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，加大對(duì)產(chǎn)品設(shè)計(jì)的投入，引進(jìn)和培養(yǎng)優(yōu)秀的設(shè)計(jì)人才，提高產(chǎn)品的設(shè)計(jì)水平和創(chuàng)新能力。例如，針對(duì)年輕消費(fèi)者追求時(shí)尚、個(gè)性化的需求，推出具有創(chuàng)新設(shè)計(jì)和獨(dú)特功能的產(chǎn)品；針對(duì)中老年消費(fèi)者注重健康、實(shí)用的需求，開發(fā)高品質(zhì)、功能性的消費(fèi)品，推動(dòng)產(chǎn)品從“能用”向“好用+愿用”升級(jí)。

全球視野，加大在重點(diǎn)城市和消費(fèi)市場(chǎng)的推廣力度。重慶可通過參加各類展會(huì)、舉辦促銷活動(dòng)、開展線上營(yíng)銷等方式，提高重慶消費(fèi)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的知名度和市場(chǎng)份額；同時(shí)鼓勵(lì)企業(yè)參加國(guó)際展會(huì)，建立海外銷售渠道和營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，開展跨境電商業(yè)務(wù)，提高重慶消費(fèi)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

市經(jīng)濟(jì)信息委表示，下一步，重慶將繼續(xù)加大對(duì)消費(fèi)品工業(yè)的支持力度，完善政策體系，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動(dòng)消費(fèi)品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)將加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)品工業(yè)“爆品”的培育和扶持，打造更多具有重慶辨識(shí)度的中國(guó)消費(fèi)名品，讓重慶消費(fèi)品走向全國(guó)、走向世界。

站在建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市的新起點(diǎn)，重慶消費(fèi)品工業(yè)的進(jìn)階之路，既是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必答題，更是城市品牌價(jià)值提升的應(yīng)用題。

未來，當(dāng)越來越多帶著重慶符號(hào)的消費(fèi)品成為中國(guó)消費(fèi)名品，改變的不僅是產(chǎn)品的市場(chǎng)半徑，更是一座城市在全國(guó)消費(fèi)版圖中的分量。這條進(jìn)階之路，如今正在腳下延伸。

第1眼TV-華龍網(wǎng)記者 梁浩楠/文 首席記者 董進(jìn)/審核