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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 李黎）5月20日，以“技高行天下 能強(qiáng)走世界”為主題的第八屆中國?重慶職業(yè)技能大賽在涪陵舉行。作為本屆大賽的贊助商，涪陵榨菜集團(tuán)攜全系產(chǎn)品亮相，廣受市場關(guān)注的“只有烏江”產(chǎn)品也同步展出，并首發(fā)冰鮮榨菜、老重慶雜醬、肉末豇豆創(chuàng)新產(chǎn)品。

順應(yīng) "健康化、精致化、多元化、便捷化" 的消費(fèi)新趨勢，涪陵榨菜集團(tuán)正以 "傳統(tǒng)煥新+跨界創(chuàng)新" 驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品升級。圍繞產(chǎn)品力提升，長期以來，涪陵榨菜集團(tuán)在技術(shù)革新、生產(chǎn)管理、工藝標(biāo)準(zhǔn)等方面始終引領(lǐng)著行業(yè)向前發(fā)展。

展出現(xiàn)場，4款“只有烏江”榨菜產(chǎn)品格外引人注目。該款產(chǎn)品采用涪陵核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)原料，經(jīng)過90天以上嚴(yán)冬生長周期，以獨(dú)特風(fēng)味定位中高端市場，吸引眾多參觀者駐足。

值得一提的是首次亮相的"冰鮮榨菜"，該產(chǎn)品應(yīng)用強(qiáng)力壓榨除水、淺漬加工、冰鎮(zhèn)保鮮等創(chuàng)新工藝，不僅保留了青菜頭的本味和營養(yǎng)，還添加了植物乳植桿菌，在口感和健康價(jià)值上實(shí)現(xiàn)雙重突破。同時(shí)展出的豇豆肉沫、榨菜肉醬等新品，采用高溫控溫炒制、管道輸送、熱罐裝等先進(jìn)技術(shù)，為消費(fèi)者提供了更多元化的佐餐選擇。

據(jù)了解，涪陵榨菜集團(tuán)以“榨菜+”為核心戰(zhàn)略，依托內(nèi)部技術(shù)升級與整合外部技術(shù)資源，陸續(xù)研發(fā)了休閑果味榨菜、榨菜速溶湯、榨菜月餅、榨菜咖啡等創(chuàng)新產(chǎn)品，市場好評如潮。

作為榨菜行業(yè)的龍頭企業(yè)，涪陵榨菜集團(tuán)以 "創(chuàng)新鏈" 串聯(lián) "產(chǎn)業(yè)鏈"，打造技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)升級的閉環(huán)生態(tài)。

5月13日，涪陵榨菜集團(tuán)聯(lián)合江南大學(xué)、西南大學(xué)等高校成立未來榨菜產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合創(chuàng)新中心，中心將以技術(shù)攻堅(jiān)、人才共育、成果轉(zhuǎn)化三大方向?yàn)楹诵?，針對種子研發(fā)、加工工藝、未來食品開發(fā)等榨菜產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，面向全國高等院校、科研院所揭榜掛帥，攜手創(chuàng)新、聚智聚力，打通“技術(shù)研發(fā)-成果轉(zhuǎn)化-產(chǎn)業(yè)應(yīng)用”全鏈條。

在產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展層面，5月15日與重慶海林生豬簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方就原料種植、銷售合作、產(chǎn)品研發(fā)等領(lǐng)域展開合作，創(chuàng)新構(gòu)建 "涪陵榨菜+涪陵黑豬" 種養(yǎng)循環(huán)模式。此外，雙方還將成立聯(lián)合研發(fā)團(tuán)隊(duì)，未來計(jì)劃聚焦“涪陵黑豬榨菜肉絲”“涪陵榨菜黑豬肉臊”等預(yù)制菜及調(diào)味醬開發(fā)。