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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 羅慶楠）今（13）日，筆者從重慶市大足區(qū)了解到，為切實(shí)加強(qiáng)轄區(qū)連鎖快餐食品安全監(jiān)管，提升食品安全保障水平，規(guī)范源頭管理，大足區(qū)市場監(jiān)管局于近期組織開展了針對連鎖快餐單位的食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

此次檢查重點(diǎn)對食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況、制止餐飲浪費(fèi)、操作間食品安全等工作進(jìn)行檢查，查看食材采購、儲存、加工環(huán)節(jié)是否符合規(guī)范，是否存在使用過期食材、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)等問題。同時(shí)以肉制品、配菜、調(diào)料等為重點(diǎn)，認(rèn)真核對食品標(biāo)簽標(biāo)識，查看是否存在虛假標(biāo)注、過期食品等問題，嚴(yán)格審查食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保食品來源可追溯。

截至目前，累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員15人次，檢查連鎖餐飲店5家，立案查處1件。

“下一步，大足區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，采取常態(tài)化監(jiān)管與突擊檢查相結(jié)合的方式，對連鎖快餐單位保持高壓態(tài)勢，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，切實(shí)保障人民群眾‘舌尖上的安全’，營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境?！贝笞銋^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。