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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（唐雨）夜色中的觀音橋廣場(chǎng)人聲鼎沸，各種美食的香氣交織在一起，引得人食欲大振，市民與游客穿行其中，這里儼然成了“渝味360碗”美食展示現(xiàn)場(chǎng)。

6月17日晚，重慶市江北區(qū)觀音橋廣場(chǎng)化身巴渝美食盛宴，在嘉賓與市民游客的共同見(jiàn)證下，舉行2025重慶美食“渝味360碗”發(fā)布儀式。

本次活動(dòng)由重慶市文化旅游委、市商務(wù)委、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、市委社會(huì)工作部、江北區(qū)人民政府聯(lián)合主辦，通過(guò)權(quán)威榜單發(fā)布、沉浸式美食體驗(yàn)等形式，將重慶“世界美食之都”建設(shè)推向新高度。

多項(xiàng)榜單重磅揭曉

發(fā)布會(huì)上，多項(xiàng)榜單重磅揭曉?！?60道年度菜品”正式發(fā)布（含“最具文化價(jià)值菜品”和“最具旅游價(jià)值菜品”），覆蓋重慶市所有區(qū)縣，彰顯重慶美食的廣度與深度。

“十大魅力菜品”以雞鴨魚鵝四大主線串聯(lián)。雞系列包括歌樂(lè)山辣子雞、鐵山坪花椒雞、黔江雞雜、彭水雞豆花等；鴨系列梁平張鴨子上榜；魚系列涵蓋萬(wàn)州烤魚、巫山烤魚、巫溪烤魚、渝北水煮魚、潼南太安魚、大足郵亭鯽魚等；鵝系列僅榮昌鹵鵝上榜。

為激活重慶美食特色I(xiàn)P，打造舌尖上的城市名片，本次活動(dòng)推薦“渝味360碗·山城小巷”特色美食店200家，織就立體美食網(wǎng)絡(luò)，將重慶美食文化與現(xiàn)代消費(fèi)場(chǎng)景深度融合；公布“渝味360碗·山城人家”傳承家庭美食110道，從重慶所有區(qū)縣的尋常百姓家，推選出極具代表性的家庭美食；公布“渝味360碗·山城大廚”技藝大師22人，他們將在堅(jiān)守傳統(tǒng)的同時(shí)推動(dòng)渝菜創(chuàng)新發(fā)展，構(gòu)建起重慶美食的匠心傳承體系。

重慶市文化旅游委黨委書記石強(qiáng)表示，“渝味360碗”是重慶向世界遞出的一張飄香名片，將充分釋放品牌效應(yīng)，深化農(nóng)文旅商全鏈條融合，全面提升重慶美食的辨識(shí)度、知名度和美譽(yù)度，著力打造成重慶美食超級(jí)IP，推動(dòng)“渝味360碗”從榜單走向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、從餐桌走向更廣闊的天地，讓“舌尖上的資源”真正轉(zhuǎn)化為助力高質(zhì)量發(fā)展的有效動(dòng)能，在賦能文旅產(chǎn)業(yè)迭代升級(jí)的同時(shí)，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)同進(jìn)階。

現(xiàn)場(chǎng)，360集團(tuán)創(chuàng)始人周鴻祎與主持人李思思受聘為重慶美食“渝味360碗”推介官。周鴻祎獲聘后表示，自己作為一個(gè)“吃貨”，非常熱愛(ài)重慶的美食，通過(guò)“渝味360碗”，可以感受到重慶這座城市火一般的熱情和創(chuàng)新的氛圍，以及良好的營(yíng)商環(huán)境。

“山城大廚”現(xiàn)場(chǎng)烹制魅力菜品

本次活動(dòng)創(chuàng)新構(gòu)建“1儀式+2展覽+1集市”立體場(chǎng)景，從下午3點(diǎn)持續(xù)至深夜10點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)“文化展示、技藝展演、即時(shí)消費(fèi)”三位一體。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，十位“山城大廚”現(xiàn)場(chǎng)烹制魅力菜品，展示技藝絕活，輔以“一碗一故事”圖文展陳。歌樂(lè)山辣子雞傳承人王師傅坦言：“360碗不僅評(píng)菜品，更是在守護(hù)重慶人的味覺(jué)基因?！?/p>

360道入選菜品通過(guò)高清圖片呈現(xiàn)，美食愛(ài)好者在這個(gè)“微型博物館里的渝味地圖”中領(lǐng)略頂尖“渝味”。

美食嘉年華融入“山水都市·壯美三峽·多彩武陵”文旅元素，整合重慶市各區(qū)縣超100家“渝味360碗”美食商家參加，同時(shí)結(jié)合夏日時(shí)令，整合老甘家、潼南檸檬宴等夏日代表性美食商家現(xiàn)場(chǎng)展銷，并在直播間與全國(guó)朋友分享山城美味。

重慶文旅集團(tuán)還推出美食旅游地圖，現(xiàn)場(chǎng)市民與樂(lè)和樂(lè)都國(guó)際馬戲演員熱情互動(dòng)，與“嬌阿依”進(jìn)行山歌對(duì)唱，體驗(yàn)彭水獨(dú)有的高山流水特飲。現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)放三峽游輪、酒店、景區(qū)、演藝等文旅惠民福利，充分展示美食帶動(dòng)文旅消費(fèi)的融合價(jià)值，提升美食助力文旅消費(fèi)影響力。