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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 吳強(qiáng)）為保障糕點(diǎn)食品安全，規(guī)范蛋糕店經(jīng)營(yíng)行為，近日，大足區(qū)龍水鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)蛋糕店開展專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)排查食品安全隱患，確保消費(fèi)者買得放心、吃得安心。

據(jù)了解，龍水鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所圍繞四個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開：一是證照資質(zhì)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證是否齊全有效；二是原料安全，是否使用過期食材、食品添加劑是否規(guī)范使用、原材料儲(chǔ)存是否符合要求；三是加工環(huán)境，操作間衛(wèi)生狀況、工器具消毒、防蠅防鼠設(shè)施是否完善；四是標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，預(yù)包裝糕點(diǎn)是否清晰標(biāo)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分表等信息。

截至目前，龍水鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員16人次，檢查蛋糕店5家，現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改2家，立案查處1件。

“下一步，龍水鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加強(qiáng)糕點(diǎn)行業(yè)監(jiān)管，定期開展‘回頭看’，并推動(dòng)‘明廚亮灶’建設(shè)，讓消費(fèi)者看得明白、吃得放心?！饼埶?zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，也歡迎廣大市民通過12315熱線舉報(bào)食品安全問題，共同守護(hù)食品安全。