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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（首席記者 董進(jìn)）7月11日，2025大眾點(diǎn)評“必吃榜”分會場頒獎盛典在渝舉行，來自重慶市、四川省、云南省等超百家上榜商戶受邀到場領(lǐng)獎。

據(jù)了解，在6月25日正式揭曉的2025年“必吃榜”上，共有144座城市及地區(qū)的3091家餐廳上榜。隨著大眾“尋味之旅”的深拓廣延，今年榜單新增25座美食城市發(fā)榜；更多市井好味走出巷尾，本地老店穿越時間周期。

榜單上近八成為煙火小店，超四成為10年以上老店。本次頒獎典禮覆蓋省市及地區(qū)共有395家餐廳上榜，其中煙火小店占比超78%，10年以上老店占比近40%。

其中，重慶上榜商戶數(shù)達(dá)95家，為全國上榜餐廳數(shù)量排名第四的城市，解放碑商圈上榜商戶數(shù)躋身全國TOP10，渝中區(qū)為上榜商戶數(shù)位列全國第十，北碚區(qū)、長壽區(qū)首次有美食商戶進(jìn)入榜單。

重慶的上榜餐廳中，有76家為扎根街頭巷尾的煙火小店，占比超70%；36家為10年以上老店，占比超35%；首次上榜商戶占比超46%。更多城市特色餐廳上榜，占比接近63%，其中近40%為新上榜，鄉(xiāng)壩老城來鳳魚（璧山總店）、絡(luò)耳胡面館、鬼冒火姜絲兔·江湖菜（江北店）等市井地道風(fēng)味新上榜，“煙火氣”“本地特色”“現(xiàn)烹鮮制”成為榜單關(guān)鍵詞。

首次上榜的重慶萬州小平酒玖·小平小火鍋，就是一家扎根本地十余年的市井老店?！案篙吘烷_始從事餐飲事業(yè)，我是子承父業(yè)?！崩习宄剃厝斀榻B，自家主營的是萬州小火鍋，主打傳統(tǒng)紅燒口味。

“我們的小火鍋相較重慶老火鍋更家常，比較大眾消費(fèi)，一人兩人都可以吃，葷菜、蔬菜一個鍋里一起燙。”據(jù)其介紹，店里師傅每天七點(diǎn)半就開始處理新鮮的牛肉肥腸，肥腸要經(jīng)過四次清洗，再過水、剖開去油，加入調(diào)料燉煮一小時。“雖然過程很繁復(fù)，但食材新鮮干凈，是我們開店以來的樸素堅持?！?/p>

談及首次登上“必吃榜”，程曦葦坦言：“我們就是一門心思做餐飲，沒專門去搞流量或者沖榜，今年首次上榜后才知道‘必吃榜’的含金量?！彼嘎?，榜單揭曉后，店里的客流增加了30%左右，不少本地食客跨區(qū)來打卡。

大眾點(diǎn)評數(shù)據(jù)顯示，過去一年，本次頒獎典禮覆蓋省市及地區(qū)“必吃榜”搜索熱度快速增長，其中重慶“必吃榜”搜索熱度同比增速達(dá)94%，含“必吃榜”的評論熱度增速達(dá)43%。

重慶譚英雄·美蛙魚頭火鍋、成都洞子口張老二涼粉、柳州阿云香螺小吃店、大理老王過江餌絲、貴陽雷家豆腐圓子……在本次分會場頒獎盛典覆蓋的重慶市、云貴川三省及廣西壯族自治區(qū)榜單上，更多能夠彰顯本地美食文化的“城市特色商戶”冒頭，占比超71%，2025年“必吃榜”正進(jìn)一步為消費(fèi)者尋找地道美食的權(quán)威指南，以及各地的“城市美食名片”。

“最動人的美食故事藏在升騰的煙火氣里，最值得信賴的推薦，來自上億食客的真實(shí)體驗(yàn)?！泵缊F(tuán)高級副總裁李樹斌表示，用戶消費(fèi)決策從“被動接受”轉(zhuǎn)向“主動發(fā)現(xiàn)”，大眾點(diǎn)評用戶過去一年主動搜索美食達(dá)78億人次，平臺累計有3.63億條真實(shí)評價，幫助數(shù)億人次找到心儀的美食和目的地。

餐飲行業(yè)是城市經(jīng)濟(jì)的 “煙火氣”，更是拉動消費(fèi)、彰顯城市文化的重要載體。業(yè)內(nèi)專家表示，“必吃榜”的實(shí)踐，是平臺企業(yè)助力消費(fèi)擴(kuò)容的一個縮影。市井小店構(gòu)成了城市消費(fèi)的“毛細(xì)血管”，卻長期面臨流量分散，數(shù)字化能力薄弱等困境。而平臺企業(yè)通過數(shù)字化賦能，將這些散落的“煙火”串聯(lián)成網(wǎng)，讓市井消費(fèi)從“本地私藏”變?yōu)椤叭珖蚕怼薄?/p>

“重慶市各級商務(wù)主管部門將深入貫徹中央和市委、市政府關(guān)于全面推進(jìn)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容各項(xiàng)工作部署，一如既往地做好企業(yè)服務(wù)工作，繼續(xù)與平臺、企業(yè)攜手，持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，支持餐飲企業(yè)在品質(zhì)提升、業(yè)態(tài)創(chuàng)新、數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面探索發(fā)展。”重慶市商務(wù)委員會副主任彭和良表示，希望 “必吃榜”繼續(xù)發(fā)揮好橋梁作用，引導(dǎo)更多餐飲企業(yè)堅守食品安全底線、提升服務(wù)水平，共同擦亮 “重慶美食”的城市名片。

今年“必吃榜”揭曉后，大眾點(diǎn)評已陸續(xù)在北京、武漢、深圳、沈陽四城舉辦分會場頒獎盛典。本次重慶分會場落地后，“必吃榜”還將在西安舉辦分會場頒獎盛典，通過全國分會場頒獎典禮，增強(qiáng)各地上榜商戶榮譽(yù)感，積極與各地政府取得聯(lián)系，以美食為支點(diǎn)，撬動消費(fèi)擴(kuò)容、文化傳承與創(chuàng)新。

重慶市渝中區(qū)委常委、區(qū)政府常務(wù)副區(qū)長鄧光懷就在頒獎盛典上提到：“‘必吃榜’頒獎盛典首到重慶、落地渝中。這既展現(xiàn)了渝中餐飲的蓬勃發(fā)展與創(chuàng)新活力，也是渝中區(qū)政府和美團(tuán)、大眾點(diǎn)評、和渝中餐飲商家匠人相向而行、踔厲奮進(jìn)的最好體現(xiàn)?！?/p>