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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 張雪瑩）7月26日，重百超市康居西城店與海都匯店煥新亮相，開業(yè)首日即引爆業(yè)績(jī)：康居西城店日銷售同比飆升302%，客流近5000人次；海都匯店更是創(chuàng)下533%的驚人日銷售增長(zhǎng)，客流超3800人次。這只是重慶百貨旗下超市業(yè)態(tài)加速場(chǎng)景調(diào)改的一個(gè)縮影。今年以來，公司已完成33家門店調(diào)改，推動(dòng)凈毛利實(shí)現(xiàn)24.4% 的顯著增長(zhǎng)。通過空間重構(gòu)、商品革新、服務(wù)升級(jí)與員工賦能的“組合拳”，成功打造了“精致”“品質(zhì)”“折扣”三大模式場(chǎng)景，開辟了高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。

7月30日，重百新世紀(jì)超市在渝北區(qū)調(diào)改的第9家門店開業(yè)。重慶百貨供圖  華龍網(wǎng)發(fā)

空間如何重構(gòu)？從“傳統(tǒng)賣場(chǎng)”到“沉浸生活場(chǎng)”

“以前逛超市總怕推車‘打架’，現(xiàn)在通道寬了，商品陳列更亮眼，逛著更舒服?！?在重百超市精品店，市民李女士道出了調(diào)改后的新變化。重百超市將主通道寬度拓寬至 4 米以上，精品店更達(dá)5米，配合清晰的動(dòng)線設(shè)計(jì)，將生鮮、食品、調(diào)料、家居日用等區(qū)域高效串聯(lián)，引導(dǎo)家庭顧客流暢完成一站式采購(gòu)，即解決了高峰期擁堵，又能清晰抓住心動(dòng)產(chǎn)品，讓逛重百超市變成輕松愉悅的家庭活動(dòng)。

空間升級(jí)不止于“寬”，更在于營(yíng)造“暖”意。全新的視覺標(biāo)識(shí)系統(tǒng)、優(yōu)化燈光與自然綠植點(diǎn)綴，營(yíng)造出溫馨明亮的賣場(chǎng)氛圍。在重慶公園天街店，透明的烘焙操作間和海鮮加工區(qū)成為充滿“煙火氣”的視覺焦點(diǎn)，將“任務(wù)式采購(gòu)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤凹彝バ蓍e時(shí)光”。

從強(qiáng)制動(dòng)線到 “無(wú)壓力購(gòu)物空間”，處處見真心：洗手池、直飲水站、微波爐配套齊全，滿足即食需求；大部分門店還設(shè)置了休息區(qū)和寵物臨時(shí)安置區(qū)，包括剪刀、放大鏡、膠帶等工具也放在了順手位置，讓人文關(guān)懷滲透到每個(gè)角落。

商品如何變革？從“同質(zhì)化”到“品質(zhì)解決方案”

重百新世紀(jì)超市堅(jiān)信：“調(diào)改不僅是換裝修，更是商品競(jìng)爭(zhēng)力的重構(gòu)?！逼浜诵牟呗允亲プ∩r突破口，打造精品食材，構(gòu)建“即食 + 即烹 + 即享”的全方位膳食解決方案。

在生鮮板塊，水產(chǎn)區(qū)的精品基圍蝦鮮活彈跳，水果區(qū)的巫山的脆李、四川的草莓、云南的藍(lán)莓成 “明星產(chǎn)品”，當(dāng)季妃子笑荔枝、金枕榴蓮等通過源頭直采鎖住鮮甜。蔬菜品類則遵循健康、安全、品質(zhì)等選品模式，配套基地直采，滿足都市家庭對(duì)便捷與品質(zhì)的雙重追求。

熟食方面，多店引入秘制小龍蝦、特色鹵菜等現(xiàn)制美食；自營(yíng)烘焙每日鮮供爆款，果切定制、涼拌菜現(xiàn)制服務(wù)區(qū)讓新鮮觸手可及。海都匯店面點(diǎn)、熟食品類從 10 余種擴(kuò)至 30 余種，永川中心店通過調(diào)改更是汰換 69% 的商品，新增 4000 余種品質(zhì)商品，生鮮單品增幅約 30%。

重百超市半成品類商品當(dāng)日出清。重慶百貨供圖 華龍網(wǎng)發(fā)

數(shù)據(jù)顯示，重百超市調(diào)改后肉禽水產(chǎn)全線增長(zhǎng)，上半年增幅 150%，水果品類銷售更是也實(shí)現(xiàn)50% 的同比增長(zhǎng)。

配套如何創(chuàng)新？從“基礎(chǔ)服務(wù)”到“智慧+溫度”體驗(yàn)

“下班買份現(xiàn)切水果，用微波爐加熱熟食，超市成了我的‘臨時(shí)廚房’”。這樣的便利，離不開重百超市配套的創(chuàng)新升級(jí)。

重百超市推出保鮮果切定制、現(xiàn)制涼拌、鹵菜、自營(yíng)烘焙甜點(diǎn)，再融合智能化的系統(tǒng)，讓配套服務(wù)更加優(yōu)質(zhì)和便利。通過 AI 智能鮮度管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生鮮 “單品日清”，隨時(shí)間推移各類商品晚間自動(dòng)折扣出清，既保障鮮度與品質(zhì)又減少浪費(fèi)。

創(chuàng)新引入“重百大食堂”項(xiàng)目，以高性價(jià)比和多樣化、口味豐富的菜品為顧客提供就餐便利，為重百新世紀(jì)超市打造了一塊吸引客流的 “磁石”。目前，已有 10 家調(diào)改門店配套了大食堂，單店月均帶動(dòng)客流增長(zhǎng)超5000人次，最高增量破萬(wàn)，有效激活了3R（即烹、即熱、即食）生鮮商品的新增量。

一系列調(diào)改“組合拳”背后，成效持續(xù)釋放，上半年，重百新世紀(jì)超市調(diào)改門店銷售額（POS實(shí)銷）增長(zhǎng)15%，其中生鮮增長(zhǎng)23.7%，雜百增長(zhǎng)8.7%；累計(jì)新增客流53萬(wàn)人次，凈毛利增幅24.4%。

據(jù)介紹，重百新世紀(jì)超市的深度調(diào)改，正通過重塑空間、精進(jìn)商品、升級(jí)服務(wù)，將傳統(tǒng)賣場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)闈M足現(xiàn)代家庭品質(zhì)生活需求的綜合體驗(yàn)場(chǎng)。下半年，更多調(diào)改門店將持續(xù)亮相，致力于讓每一次顧客光臨，都成為對(duì)美好品質(zhì)生活的愉悅奔赴。