零售巨頭為何紛紛進(jìn)軍硬折扣賽道
2025-08-25 06:25:37 來源： 重慶日報(bào)
近年來，“硬折扣”實(shí)體新零售模式快速崛起。
京東折扣超市全國首店8月16日在河北省涿州開業(yè)；盒馬推出硬折扣零售超市品牌盒馬NB，目前已經(jīng)開出超300家門店；傳統(tǒng)商超物美一口氣開出6家名為“物美超值”的折扣店……
互聯(lián)網(wǎng)大廠紛紛押注的“硬折扣”會是門好生意嗎？連日來，記者就此進(jìn)行了采訪。
盒馬京東等紛紛入局
不是賣“臨期”，而是砍“環(huán)節(jié)”
什么是“硬折扣”？與“軟折扣”通過銷售尾貨、臨期食品實(shí)現(xiàn)低價不同，硬折扣通過供應(yīng)鏈優(yōu)化減少中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)低價。
以京東折扣超市為例，不少消費(fèi)者曬出的賬單顯示商品價格十分劃算，鮮雞蛋30枚9.9元，純凈水24瓶7.99元，東北大米1.99元/斤……
“這主要得益于通過產(chǎn)地直采、源頭直達(dá)以及發(fā)展京東自有品牌，能夠最大限度削減中間環(huán)節(jié)費(fèi)用，將節(jié)省的成本直接讓利消費(fèi)者?！本〇|有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與業(yè)內(nèi)現(xiàn)有折扣店相比，京東折扣超市的商品結(jié)構(gòu)涵蓋日用、生鮮、快消、酒飲等全品類，而且商品具有價格優(yōu)勢。
比京東更早布局的是盒馬旗下硬折扣店盒馬NB，如今已經(jīng)進(jìn)入加速擴(kuò)張階段，門店數(shù)量超過300家。
“零售行業(yè)的供應(yīng)鏈邏輯正在改變。傳統(tǒng)商超采購主要是和經(jīng)銷商、分銷商打交道。但在這樣的經(jīng)銷分銷體系下，增加了不少商品流通成本，經(jīng)過中間商層層加價后，商品的定價較高，也形成了錯綜復(fù)雜的分銷關(guān)系?！敝貞c工商大學(xué)應(yīng)用經(jīng)濟(jì)系主任李然說，硬折扣模式正是通過優(yōu)化供應(yīng)鏈，減少中間環(huán)節(jié)來降低運(yùn)營成本。
硬折扣為何崛起
市場空間廣闊與消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變
為何硬折扣賽道會加速崛起？在李然看來，最重要的原因是擁有豐富的市場發(fā)展空間。
以盒馬NB為例，其前身是盒馬鄰里，以社區(qū)團(tuán)購的模式起步，主打“線上下單+次日自提”。隨后，盒馬鄰里又與盒馬奧萊合并為“盒馬NB事業(yè)部”，嘗試從軟折扣（臨期商品）向硬折扣+社區(qū)店轉(zhuǎn)型，聚焦低價高頻剛需商品。
如今，盒馬NB通過自有品牌實(shí)現(xiàn)更低價格的策略初見成效。財(cái)報(bào)顯示，2025財(cái)年（2024年4月至2025年3月）盒馬GMV（商品交易總額）達(dá)750億元，首次實(shí)現(xiàn)全年盈利，其中鮮生與NB業(yè)態(tài)貢獻(xiàn)超八成收入。
《2025中國零售行業(yè)展望》數(shù)據(jù)顯示，2024年中國硬折扣市場規(guī)模已突破2000億元。放眼全球，咨詢機(jī)構(gòu)尼爾森IQ發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2024年全球折扣產(chǎn)品帶來的增量銷售份額增長了61.1億美元，全球折扣零售渠道增長8.2%，是過去一年增速第三快的零售渠道。
除了市場發(fā)展空間，在消費(fèi)觀念深刻轉(zhuǎn)變的浪潮中，硬折扣超市也走在增長的軌道上。
艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年中國消費(fèi)者最關(guān)注的購物因素中，“性價比”以78.4%的得票率高居第一?！艾F(xiàn)在超市的類型很多，線上渠道也很豐富，對于消費(fèi)者而言，更看中能用最低的價格買到最優(yōu)的商品?！敝貞c市民陳女士說。
李然表示，硬折扣超市正好契合了消費(fèi)者購買低價優(yōu)質(zhì)商品的需求。
零售消費(fèi)新趨勢
硬折扣超市并不是一場簡單的價格戰(zhàn)
記者注意到，目前重慶地區(qū)尚未有互聯(lián)網(wǎng)大廠落地硬折扣超市。京東相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“新一批京東折扣超市將于8月底在江蘇四店連開。開店計(jì)劃正在持續(xù)推進(jìn)中，但具體規(guī)劃城市目前暫不便透露?！?/p>
在李然看來，硬折扣店無疑是零售消費(fèi)發(fā)展的新趨勢。對電商平臺而言，開設(shè)線下折扣店有助于增加觸達(dá)消費(fèi)者的新渠道，彌補(bǔ)其線下布局的不足。
“電商平臺在硬折扣領(lǐng)域具備幾大獨(dú)特優(yōu)勢?！崩钊贿M(jìn)一步分析，“一是供應(yīng)鏈優(yōu)勢，平臺背后擁有大量供應(yīng)商資源，能夠優(yōu)中選優(yōu)；二是品牌優(yōu)勢，大型電商平臺易于獲得消費(fèi)者信任；最后尤為重要的是數(shù)據(jù)優(yōu)勢——依托線上積累的海量數(shù)據(jù)，電商平臺能更精準(zhǔn)地分析區(qū)域消費(fèi)者的需求，從而支撐線下店的精準(zhǔn)選品和產(chǎn)品快速迭代。”
李然表示，硬折扣超市絕不是一場簡單的價格戰(zhàn)。其最終的競爭，實(shí)質(zhì)上是對商家選品能力、供應(yīng)鏈能力及服務(wù)能力的全面考驗(yàn)。取決于誰的商品更符合周邊消費(fèi)者需求，品控和售后服務(wù)更能滿足預(yù)期，消費(fèi)者自會“用腳投票”。
記者 邱小雅
責(zé)任編輯：陳霞
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