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今年7月1日，由重慶市發(fā)布的全國首個《無堂食外賣經(jīng)營服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。連日來，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局通過集中培訓(xùn)、專項(xiàng)檢查、智慧監(jiān)管等多項(xiàng)舉措，全面推進(jìn)宣貫工作，積極引導(dǎo)無堂食外賣經(jīng)營者提升食品安全管理能力，筑牢外賣食品消費(fèi)安全防線。

作為外賣消費(fèi)安全的“新標(biāo)尺”，該標(biāo)準(zhǔn)從資質(zhì)準(zhǔn)入、場所布局、人員健康、食品加工、包裝配送、信息公示等方面，為無堂食外賣經(jīng)營提供了全面、細(xì)致的技術(shù)指引。為讓經(jīng)營者快速“對標(biāo)”，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局緊抓標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施契機(jī)，組織全區(qū)無堂食外賣經(jīng)營者及監(jiān)管人員開展專題培訓(xùn)，系統(tǒng)解讀標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，明確經(jīng)營規(guī)范和責(zé)任要求，幫助經(jīng)營者快速理解并落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)。

同時，區(qū)市場監(jiān)管局自8月中旬起，對全區(qū)70余家無堂食外賣開展食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)檢查后廚衛(wèi)生、“三防”設(shè)施、從業(yè)人員健康證、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”攝像頭運(yùn)行狀態(tài)等內(nèi)容。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場提出整改意見并跟蹤督辦。

隨著標(biāo)準(zhǔn)的逐步落地，不少商家主動優(yōu)化經(jīng)營流程，加強(qiáng)自我管理，消費(fèi)者信任度明顯提升，形成了良性的市場循環(huán)。

“安裝攝像頭實(shí)時展示食品加工過程后，顧客更放心，我們的訂單量也提高了?！币晃粺o堂食外賣經(jīng)營者表示。

“下一步，我們將繼續(xù)加大團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)宣貫力度，推動無堂食外賣經(jīng)營者自覺對標(biāo)落實(shí)，持續(xù)提升食品安全管理水平?！便~梁區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，同時，結(jié)合“餐飲安全在線”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，推動標(biāo)準(zhǔn)落地與日常監(jiān)管深度融合，助力打造放心、安全、高質(zhì)量的外賣消費(fèi)環(huán)境，真正讓消費(fèi)者點(diǎn)得放心、吃得安心。

記者 熊亞