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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 李青峰）9月1日，新學(xué)期伊始，為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，大足區(qū)市場監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)檢查組深入大足區(qū)第一中學(xué)、龍水湖育才中學(xué)、紅太陽幼兒園等學(xué)校食堂，開展食品安全專項檢查，全面拉開2025年秋季校園食品安全守護(hù)行動序幕。

檢查組一行走進(jìn)學(xué)校食堂，對從業(yè)人員健康狀況、食堂環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、食品留樣、冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施、食品原料庫存清查、食品原料進(jìn)貨查驗等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查。

在食品加工操作間，檢查組重點(diǎn)查看了食品加工流程是否規(guī)范，生熟食品是否分開存放，防止交叉污染。要求食堂工作人員嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行加工，確保食品燒熟煮透。在原材料儲存區(qū)域，檢查組仔細(xì)檢查了各類食材的進(jìn)貨臺賬、索證索票情況，查看食品原材料是否在保質(zhì)期內(nèi)，儲存條件是否符合要求。要求學(xué)校食堂必須嚴(yán)格落實進(jìn)貨查驗制度，從源頭上保障食品安全，堅決杜絕采購“三無”食品、過期變質(zhì)食品及來源不明的食品原材料。

餐飲具的清洗消毒直接關(guān)系到師生的飲食健康。檢查組對食堂餐飲具清洗消毒設(shè)備的運(yùn)行情況進(jìn)行了檢查，要求學(xué)校按照規(guī)定的程序和方法對餐飲具進(jìn)行清洗、消毒，并做好記錄，確保餐飲具清潔衛(wèi)生，消除病菌傳播風(fēng)險。從業(yè)人員的健康狀況也是食品安全的重要保障。檢查組詳細(xì)查閱了從業(yè)人員的健康證明，詢問了日常健康管理情況。要求學(xué)校加強(qiáng)對從業(yè)人員的健康管理，定期組織健康檢查，如有從業(yè)人員出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、咳嗽等癥狀，應(yīng)及時調(diào)離工作崗位，待康復(fù)后方可重新上崗。

檢查過程中，大足區(qū)市場監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食品安全責(zé)任重于泰山，關(guān)乎廣大師生的身體健康和生命安全。學(xué)校要切實履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全意識，加強(qiáng)內(nèi)部管理，嚴(yán)格落實各項食品安全管理制度。市場監(jiān)管部門要堅決貫徹落實“四個最嚴(yán)”要求，持續(xù)加大對學(xué)校食堂及校園周邊食品安全的監(jiān)管力度，增加檢查頻次，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法行為，對發(fā)現(xiàn)的問題依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，絕不姑息遷就，全力為廣大師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境。

據(jù)悉，在開學(xué)前，大足區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委等部門開展了2025年秋季校園食品安全專題培訓(xùn)，全區(qū)500余名中小學(xué)、幼兒園相關(guān)人員參會。

此次開學(xué)季學(xué)校食堂食品安全檢查，是大足區(qū)市場監(jiān)管局保障校園食品安全工作的重要舉措之一。下一步，該局將繼續(xù)加強(qiáng)與教育等部門的協(xié)作配合，建立健全校園食品安全監(jiān)管長效機(jī)制，形成監(jiān)管合力，切實保障全區(qū)學(xué)校師生的飲食安全，讓家長放心，讓社會滿意。