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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 張雪瑩）金秋消費(fèi)旺季來(lái)臨，重百新世紀(jì)超市以一場(chǎng)圍繞生鮮與核心大單品的“供應(yīng)鏈變革”，交出了一份亮眼的成績(jī)單。在剛剛過(guò)去的開(kāi)海節(jié)與中秋消費(fèi)節(jié)點(diǎn)中，梭子蟹銷量同比激增561%，羅氏蝦增幅達(dá)333%，高端水產(chǎn)整體銷售額突破1750萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)31%。這背后，是重百新世紀(jì)超市在“源頭直采、品控把關(guān)、冷鏈保障、大單品打造”四維驅(qū)動(dòng)下的供應(yīng)鏈深度重塑。

全程冷鏈織就“鮮活網(wǎng)”，梭子蟹銷量激增561%

“清晨還在山東產(chǎn)區(qū)的基圍蝦，隔天就能送達(dá)重慶市民的餐桌?！敝匕俑咝У睦滏溛锪骶W(wǎng)絡(luò)，讓這看似不可能的“鮮活直達(dá)”成為現(xiàn)實(shí)。通過(guò)產(chǎn)區(qū)整車?yán)滏湆＞€直運(yùn)，配合區(qū)域化配送與加密到店頻次，重百實(shí)現(xiàn)了“產(chǎn)地—倉(cāng)—門店”全鏈精準(zhǔn)直達(dá)，區(qū)域內(nèi)配送時(shí)長(zhǎng)縮短至少4小時(shí)，運(yùn)輸效率提升50%。

門店端同樣迎來(lái)硬件升級(jí)。今年以來(lái)，重百加快45家門店調(diào)改，新增自動(dòng)化養(yǎng)殖缸、臨時(shí)養(yǎng)殖池及供氧設(shè)備，與覆蓋全國(guó)的冷鏈系統(tǒng)協(xié)同，構(gòu)建起一張“從水中到家中”的全程保鮮網(wǎng)絡(luò)。全鏈路的保鮮能力，有效釋放了鮮活商品的價(jià)值，拉動(dòng)銷售顯著增長(zhǎng)。開(kāi)海節(jié)期間，羅氏蝦、基圍蝦、梭子蟹、大閘蟹等明星品類增幅均超200%，其中梭子蟹銷量同比激增561%。

同時(shí)，在“大單品策略”推動(dòng)下，80支500萬(wàn)級(jí)單品累計(jì)實(shí)現(xiàn)銷售8.38億元，同比增長(zhǎng)21.6%，其中榴蓮、凍鴨掌、干辣椒等單品銷售增幅均超50%，獨(dú)蒜銷量更是暴漲700%。?

源頭直采筑牢品質(zhì)防線，新鮮直達(dá)千萬(wàn)家

“每只梭子蟹都需經(jīng)過(guò)肥滿度、鮮活度雙重檢測(cè)，達(dá)標(biāo)才能上架?！敝匕傩率兰o(jì)超市生鮮采購(gòu)負(fù)責(zé)人黃磊介紹，為筑牢品質(zhì)防線，重百在供應(yīng)鏈前端設(shè)置三道品控關(guān)，從源頭對(duì)魚(yú)、蝦、蟹等品類進(jìn)行嚴(yán)格篩選。

重百堅(jiān)持在全國(guó)優(yōu)選種養(yǎng)殖基地實(shí)施源頭直采。在山東優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，魚(yú)、蟹、蝦混合養(yǎng)殖模式構(gòu)建起天然生態(tài)鏈，優(yōu)質(zhì)水源不僅保障了水產(chǎn)品質(zhì)，也讓蟹肉保持鮮甜緊實(shí)。這種對(duì)源頭品質(zhì)的把控，已延伸至全品類生鮮。

隨著第九個(gè)“重百村”在榮昌區(qū)雙河鎮(zhèn)落地，占地108畝的榮昌豬養(yǎng)殖基地預(yù)計(jì)年出欄生豬5萬(wàn)頭。截至目前，“重百村”項(xiàng)目已覆蓋武隆瓜果、涪陵葉菜、貴州韭菜、榮昌豬肉等多個(gè)品類，實(shí)現(xiàn)從田間到貨架的直連模式。生鮮商品最快24小時(shí)即可從產(chǎn)地送達(dá)餐桌，既降低了流通成本，也保障了品質(zhì)新鮮。截至目前，生鮮直采商品累計(jì)銷售達(dá)9.14億元，占比提升至41.47%。

供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)增長(zhǎng)，標(biāo)品與自有品牌跑出加速度?

供應(yīng)鏈的提質(zhì)增效，不只體現(xiàn)在鮮活品類。果蔬、肉禽等從產(chǎn)地到門店的全程冷鏈護(hù)航，也推動(dòng)了標(biāo)準(zhǔn)化商品矩陣的成型。三季度，重百上新超60款標(biāo)準(zhǔn)化商品，覆蓋豬肉、禽類、蔬果等品類，全渠道標(biāo)品銷售突破2億元，同比增長(zhǎng)24%，標(biāo)準(zhǔn)化商品占比從58%躍升至87.7%。僅9月，線上標(biāo)品銷售增幅就高達(dá)81.8%，帶動(dòng)線上整體銷售增長(zhǎng)30.8%。

在中秋、國(guó)慶雙節(jié)消費(fèi)節(jié)點(diǎn)，重百以“產(chǎn)地直采+精美包裝”為支撐，提前規(guī)劃超30款應(yīng)季禮盒，重點(diǎn)打造9支核心單品，兼顧鮮度與禮贈(zèng)體驗(yàn)，禮盒銷售與毛利分別增長(zhǎng)49%與46%。

自有品牌與定制商品也在供應(yīng)鏈加持下成為新增長(zhǎng)極。1-9月，自有品牌未稅銷售達(dá)2.95億元，同比增長(zhǎng)46.92%；定制商品前三季度累計(jì)銷售2.67億元，增長(zhǎng)47%?；萆袞|北大米堅(jiān)持當(dāng)年新米現(xiàn)磨現(xiàn)賣，銷售規(guī)模突破1200萬(wàn)元；重百優(yōu)選精釀啤酒以零添加原料贏得市場(chǎng)信任。

供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)力，打造“超值尖貨+安全穩(wěn)供”體系

“供應(yīng)鏈的核心，是‘超值尖貨、安全穩(wěn)供、品質(zhì)升級(jí)、體驗(yàn)創(chuàng)新’的協(xié)同發(fā)力?！敝匕傧嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。今年以來(lái)，重百積極引入全國(guó)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈資源，截至9月，已成功切入20余家優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，新增自營(yíng)品牌SKU達(dá)50支，同步汰換不合格供應(yīng)鏈。

自營(yíng)采購(gòu)團(tuán)隊(duì)還深入全國(guó)18個(gè)省市區(qū)，完成30余家存量供應(yīng)商驗(yàn)廠工作，并依托川渝地域優(yōu)勢(shì)挖掘區(qū)域尖貨，兼顧商品特色與物流效率。未來(lái)，重百將持續(xù)強(qiáng)化采購(gòu)團(tuán)隊(duì)的市場(chǎng)洞察能力，從消費(fèi)需求出發(fā)，在全國(guó)乃至全球篩選優(yōu)質(zhì)商品，持續(xù)擴(kuò)大自有品牌規(guī)模、完善倉(cāng)配體系，為供應(yīng)鏈的高效穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)筑牢根基。