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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（記者 張穎綠蕎）10月17日至18日，永川區(qū)“品鄉(xiāng)味·為愛跑”鄉(xiāng)村廚藝大賽暨西部情山山徑賽在何埂鎮(zhèn)石筍山舉行，來自永川區(qū)、江津區(qū)共21支代表隊同臺競技，以美食為媒，交流“鄉(xiāng)味”。

據(jù)悉，何埂鎮(zhèn)地處永川區(qū)南部，境內(nèi)石筍山是國家4A級旅游景區(qū)、重慶市級森林公園。該鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，永川秀芽、優(yōu)質(zhì)獼猴桃、食用菌產(chǎn)業(yè)有一定知名度。

本次活動，何埂鎮(zhèn)將生態(tài)、美食、文化、體育融合，通過“煙火氣”與“情山跑”，展現(xiàn)石筍山生態(tài)秘境與何埂鎮(zhèn)鄉(xiāng)土文化。

10月17日，在鄉(xiāng)村廚藝大賽現(xiàn)場，21支參賽隊伍進(jìn)行廚藝比拼。比賽要求每支參賽隊伍須在50分鐘內(nèi)現(xiàn)場制作2道菜品。其中，指定菜品為地方特色菜“永川豆豉炒回鍋肉”，統(tǒng)一使用主辦方提供的永川豆豉和琪金豬肉等食材；自選菜品由參賽隊自主決定，食材自備。

“這次我們用永川豆豉和琪金豬肉做招牌菜，既考驗(yàn)我們的基本功，又能讓大家嘗到最地道的永川味道?！焙喂℃?zhèn)代表隊黃師傅說。

據(jù)介紹，本次每道菜滿分100分，其中色香味40分、用時10分、營養(yǎng)價值30分、創(chuàng)作想法10分、造型10分。大眾評委評分占30%，專業(yè)評委評分占70%，隊伍總分為指定菜50%與自選菜50%得分加權(quán)之和，按照總分從高到低排序確定名次后進(jìn)行獎勵。

重慶市永川區(qū)烹飪協(xié)會有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次參賽菜品多為永川地方特色菜、家常菜，如永川盤龍黃鱔、永川鯽魚等，讓群眾在觀賽同時，也能參與到比賽中，感受渝西地區(qū)飲食文化。

“守住鄉(xiāng)味本真，傳遞家鄉(xiāng)溫度。”永川區(qū)何埂鎮(zhèn)鎮(zhèn)長吳建說，鄉(xiāng)村廚藝大賽以“品鄉(xiāng)味”為核心，當(dāng)?shù)叵Ｍㄟ^一場比賽、一道菜品，讓大家記住何埂鎮(zhèn)，賽后逛一逛石筍山、嘗一嘗菌鄉(xiāng)特產(chǎn)。

10月18日，西部情山山徑賽將在永川區(qū)何埂鎮(zhèn)石筍山情山廣場“開跑”。比賽設(shè)置13.14公里情侶組、5.20公里歡樂組等，將石筍山美景與運(yùn)動樂趣融合，讓選手在比賽中感受鄉(xiāng)村之美。

當(dāng)前，何埂鎮(zhèn)正全力推進(jìn)“食用菌之鄉(xiāng)”“生態(tài)農(nóng)業(yè)示范鎮(zhèn)”“農(nóng)文旅融合發(fā)展示范鎮(zhèn)”建設(shè)，并以石筍山為核心，圍繞“春賞花、夏避暑、秋跑山、冬祈?！贝蛟焖募疚穆没顒?，進(jìn)一步促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。