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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（首席記者 林楠） 10月31日，為期兩天的2025年川渝調(diào)味品行業(yè)技能大賽落幕。該賽事由四川省總工會(huì)、重慶市總工會(huì)、南充市人民政府聯(lián)合主辦，南充市總工會(huì)、中共閬中市委、閬中市人民政府承辦，以“展示匠香醋韻 技啟新質(zhì)未來”為主題，匯聚川渝兩地調(diào)味品技能精英。 

本次大賽在四川閬中舉行，聚焦行業(yè)核心技能，設(shè)置兩大競(jìng)賽項(xiàng)目上演“百味爭(zhēng)霸”。在調(diào)味品感官品評(píng)師賽場(chǎng)，56名專業(yè)選手歷經(jīng)理論考試與實(shí)操考核雙重考驗(yàn)，通過多輪次對(duì)調(diào)味品色澤、香氣、滋味、體態(tài)的精準(zhǔn)研判，展現(xiàn)了專業(yè)的品鑒素養(yǎng)與行業(yè)洞察力。

與此同時(shí)，閬風(fēng)亭火鍋炒料賽場(chǎng)則香氣四溢，34支川渝火鍋代表隊(duì)同臺(tái)競(jìng)技，選手們?cè)谝?guī)定時(shí)間內(nèi)精準(zhǔn)把控食材配比與炒制火候，以規(guī)范的儀容儀表和精湛的實(shí)操技藝，詮釋了川渝火鍋的風(fēng)味精髓。

大賽邀請(qǐng)行業(yè)權(quán)威專家組成評(píng)審團(tuán)，嚴(yán)格按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)公正評(píng)判，確保賽事專業(yè)性與權(quán)威性。 經(jīng)過激烈角逐，調(diào)味品感官品評(píng)師和火鍋炒料賽項(xiàng)分別評(píng)選出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名及若干優(yōu)秀獎(jiǎng)。

來自保寧醋公司的選手陳遠(yuǎn)獲得調(diào)味品感官品評(píng)師（食醋調(diào)味品類）一等獎(jiǎng)，來自成都圣恩生物科技股份有限公司的選手曾建英獲得調(diào)味品感官品評(píng)師（復(fù)合調(diào)味品類）一等獎(jiǎng)，南充市代表隊(duì)(四川老船王餐飲管理有限公司)選手奉福、李歡獲得火鍋炒料一等獎(jiǎng)。

“這次川渝調(diào)味品行業(yè)技能大賽既是舞臺(tái)又是平臺(tái)，向大家展示了我們企業(yè)的火鍋特色和炒料工藝，又學(xué)習(xí)了同行們的獨(dú)特技藝，收獲很大！”重慶南岸區(qū)代表隊(duì)（重慶德莊飲食連鎖有限公司）陳興星獲得火鍋炒料二等獎(jiǎng)，賽后他激動(dòng)地說道。 

據(jù)了解，作為川渝兩地首次聯(lián)合舉辦的調(diào)味品行業(yè)專項(xiàng)技能賽事，本次活動(dòng)不僅是技能水平的比拼，更是產(chǎn)業(yè)協(xié)同的紐帶。大賽落地“中國(guó)四大名醋”之一保寧醋的核心產(chǎn)區(qū)閬中，既通過賽事挖掘了當(dāng)?shù)卮讟I(yè)的歷史文化內(nèi)涵，也推動(dòng)了川渝兩地跨區(qū)域交流。賽事期間，選手們相互交流技藝心得，專家們分享前沿行業(yè)動(dòng)態(tài)，促進(jìn)了川渝兩地調(diào)味品產(chǎn)業(yè)技術(shù)成果的碰撞融合。 

閬中市總工會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次大賽是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革、促進(jìn)技能人才建設(shè)的具體實(shí)踐，通過弘揚(yáng)勞模精神與工匠精神，營(yíng)造了“勞動(dòng)光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的社會(huì)風(fēng)尚。