34支川渝火鍋代表隊同臺競技 2025年川渝調(diào)味品行業(yè)技能大賽舉行
2025-11-01 12:45:57 來源： 第1眼TV-華龍網(wǎng)
第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（首席記者 林楠） 10月31日，為期兩天的2025年川渝調(diào)味品行業(yè)技能大賽落幕。該賽事由四川省總工會、重慶市總工會、南充市人民政府聯(lián)合主辦，南充市總工會、中共閬中市委、閬中市人民政府承辦，以“展示匠香醋韻 技啟新質(zhì)未來”為主題，匯聚川渝兩地調(diào)味品技能精英。
本次大賽在四川閬中舉行，聚焦行業(yè)核心技能，設(shè)置兩大競賽項(xiàng)目上演“百味爭霸”。在調(diào)味品感官品評師賽場，56名專業(yè)選手歷經(jīng)理論考試與實(shí)操考核雙重考驗(yàn)，通過多輪次對調(diào)味品色澤、香氣、滋味、體態(tài)的精準(zhǔn)研判，展現(xiàn)了專業(yè)的品鑒素養(yǎng)與行業(yè)洞察力。
與此同時，閬風(fēng)亭火鍋炒料賽場則香氣四溢，34支川渝火鍋代表隊同臺競技，選手們在規(guī)定時間內(nèi)精準(zhǔn)把控食材配比與炒制火候，以規(guī)范的儀容儀表和精湛的實(shí)操技藝，詮釋了川渝火鍋的風(fēng)味精髓。
大賽邀請行業(yè)權(quán)威專家組成評審團(tuán)，嚴(yán)格按照評分標(biāo)準(zhǔn)公正評判，確保賽事專業(yè)性與權(quán)威性。 經(jīng)過激烈角逐，調(diào)味品感官品評師和火鍋炒料賽項(xiàng)分別評選出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名及若干優(yōu)秀獎。
來自保寧醋公司的選手陳遠(yuǎn)獲得調(diào)味品感官品評師（食醋調(diào)味品類）一等獎，來自成都圣恩生物科技股份有限公司的選手曾建英獲得調(diào)味品感官品評師（復(fù)合調(diào)味品類）一等獎，南充市代表隊(四川老船王餐飲管理有限公司)選手奉福、李歡獲得火鍋炒料一等獎。
“這次川渝調(diào)味品行業(yè)技能大賽既是舞臺又是平臺，向大家展示了我們企業(yè)的火鍋特色和炒料工藝，又學(xué)習(xí)了同行們的獨(dú)特技藝，收獲很大！”重慶南岸區(qū)代表隊（重慶德莊飲食連鎖有限公司）陳興星獲得火鍋炒料二等獎，賽后他激動地說道。
據(jù)了解，作為川渝兩地首次聯(lián)合舉辦的調(diào)味品行業(yè)專項(xiàng)技能賽事，本次活動不僅是技能水平的比拼，更是產(chǎn)業(yè)協(xié)同的紐帶。大賽落地“中國四大名醋”之一保寧醋的核心產(chǎn)區(qū)閬中，既通過賽事挖掘了當(dāng)?shù)卮讟I(yè)的歷史文化內(nèi)涵，也推動了川渝兩地跨區(qū)域交流。賽事期間，選手們相互交流技藝心得，專家們分享前沿行業(yè)動態(tài)，促進(jìn)了川渝兩地調(diào)味品產(chǎn)業(yè)技術(shù)成果的碰撞融合。
閬中市總工會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次大賽是加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設(shè)改革、促進(jìn)技能人才建設(shè)的具體實(shí)踐，通過弘揚(yáng)勞模精神與工匠精神，營造了“勞動光榮、技能寶貴、創(chuàng)造偉大”的社會風(fēng)尚。
責(zé)任編輯：李茜
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