第八屆世界川菜大會樂山啟幕，“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油五度蟬聯(lián)“指定食用油”！
2025-11-05 10:31:33 來源： 第1眼TV-華龍網(wǎng)
第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（黃文靜） 10月31日至11月2日，第八屆世界川菜大會在“美食之都”四川樂山舉行。作為川菜領域年度盛事，今年的世界川菜大會首次深度融合了“美食+文旅”的概念，以“會議+賽事+展覽+文旅”的多元模式，實現(xiàn)了從行業(yè)盛會向全民狂歡的成功轉(zhuǎn)型。金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油憑借其好風味與好品質(zhì)，再次蟬聯(lián)世界川菜烹飪技能大賽的指定食用油，實力印證“辣菜之魂”名不虛傳。
五連冠
“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油再度蟬聯(lián)“指定食用油”
據(jù)了解，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油至今已連續(xù)五屆獲此殊榮，“五連冠”是專業(yè)領域?qū)ζ涞母叨日J可。而大會的“美食+文旅”成功轉(zhuǎn)型，恰好把這縷權威認證的濃香，帶到了消費者可以親聞親嘗的體驗現(xiàn)場。
本次世界川菜大會的舞臺上，金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油的這縷香濃香韻，通過沉浸式的互動展臺深受現(xiàn)場消費者的喜愛。不僅有經(jīng)典保留節(jié)目“外婆小酥肉”的試吃，還邀請到非遺大師向現(xiàn)場消費者講解，如何用“辣菜之魂”外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油煉制“地道川香紅油”的亮點環(huán)節(jié)。此外，展臺內(nèi)還設有懷舊童趣游戲、網(wǎng)紅合影墻等系列主題互動活動，與“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油共同構(gòu)筑起川菜食飲文化的消費場域。
大師之選
“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油以“香”制勝
不僅如此，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油穩(wěn)定醇厚的香濃風味，也已成為眾多川菜大師信賴的“專業(yè)標準”。川菜大師蘭明路作為本屆世界川菜烹飪技能大賽的特邀評委，以其畢生經(jīng)驗向大眾分享到：“都說川菜好吃的關鍵在于麻和辣，其實，這是錯誤的！川菜之所以好吃，核心在于‘香’。油是成就‘香’的核心，油不對，功夫白費。所以做辣菜，用對油很重要！”這份信賴，源于“小時候的菜油香”匠心傳承傳統(tǒng)小榨工藝精髓，使得每一滴菜籽油都飽含醇厚香濃，在高度油溫下激發(fā)并托起辣椒、香料等多種復合香氣，不僅能提供獨特的基底香氣，還能讓辣菜色澤誘人，激發(fā)辣味的柔和醇厚。
一位參賽選手在使用“辣菜之魂”外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油烹飪參賽作品后說到：“辣菜尤其是川菜的烹飪中，我們都會選擇能為菜品上色增香，去腥提味的菜籽油，這樣才能讓做出來的菜品，辣而不燥，麻而不苦，油而不膩?！蓖馄培l(xiāng)小榨菜籽油能更進一步激發(fā)各式辣菜的香濃底味，這也是其被譽為“辣菜之魂”的一大味覺密碼。
正如諸多烹飪大廚所說，大師之選金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油，在辣菜的烹飪中不僅是介質(zhì)，更是風味的催化劑。堅持優(yōu)選非轉(zhuǎn)基因油菜籽，傳承“三分榨，七分炒”的工藝精髓，通過二次焙炒激發(fā)菜籽香氣，再以現(xiàn)代化小榨機物理壓榨，更大限度保留菜籽的天然香味與營養(yǎng)。尤其在辣菜制作中，能迅速滲透食材，提升辣椒與香料的復合香氣，也正是這一縷“小時候的菜油香”，成為激發(fā)辣菜本味的關鍵載體。
品質(zhì)堅守
“辣菜之魂”金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油飄香世界
據(jù)悉，外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油始終堅持以透明化生產(chǎn)贏得消費信任。從原料入廠到成品灌裝，全產(chǎn)業(yè)鏈的透明化管控，確保了每一滴油的食用安全與地道香濃。也正是這種對品質(zhì)的堅守，讓外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油能夠連續(xù)五年獲得世界川菜大會的認可。而這縷由專業(yè)賽場認證的“辣菜之魂”，最終飄向的，正是千家萬戶的烹飪廚房，不僅助力專業(yè)廚師烹出地道川味，也能讓百姓家常烹出香濃菜肴，以香味為紐帶，鏈接記憶深處的醇厚家味。
未來，金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油將繼續(xù)以匠心守護這份“小時候的菜油香”。讓全球的美食愛好者，都能通過這縷承載著中國飲食智慧與厚重親情回憶的菜油香，深切領悟到中國家常菜里飽含的深情。
圖/金龍魚外婆鄉(xiāng)小榨菜籽油
責任編輯：戴莉蕓
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