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11月5日，中國(guó)農(nóng)影《三農(nóng)優(yōu)選》直播間里熱鬧非凡。石柱土家族自治縣副縣長(zhǎng)王淑蓉和重慶市水火土食品產(chǎn)業(yè)有限公司董事長(zhǎng)李穎博士現(xiàn)身鏡頭前，向全國(guó)網(wǎng)友分享“莼小絲”的獨(dú)特魅力。“這是來自武陵山腹地的生態(tài)好物，脆嫩爽口、美容養(yǎng)顏、營(yíng)養(yǎng)豐富，是自然的饋贈(zèng)，更是淄石協(xié)作的成果。”鏡頭前，李穎細(xì)致介紹莼菜的種植環(huán)境、加工工藝，這場(chǎng)直播讓石柱莼菜再次“出圈”。

這份市場(chǎng)熱度早有鋪墊。今年8月，“莼小絲”正式上架重慶羅森便利店，憑借便捷的食用方式、清新的口感迅速獲得消費(fèi)者青睞。貨架上的“莼小絲”包裝精致，開蓋即食，成為都市人群的健康零食新選擇。市場(chǎng)反響遠(yuǎn)超預(yù)期，僅一個(gè)月時(shí)間，5000盒“莼小絲”便全部售罄。

市場(chǎng)的熱烈反饋，讓企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)的腳步更加堅(jiān)定。在石柱縣工業(yè)園區(qū)，水火土公司工廠二期建設(shè)正酣，施工機(jī)械轟鳴作響，工人忙碌作業(yè)。“二期項(xiàng)目預(yù)計(jì)明年年中建成投產(chǎn)，將新增4條智能化生產(chǎn)線，涵蓋莼菜深加工全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)?！崩罘f介紹，項(xiàng)目投產(chǎn)后，公司年加工能力將大幅提升，年產(chǎn)值有望突破5億元人民幣，屆時(shí)“莼小絲”等系列產(chǎn)品將實(shí)現(xiàn)更大范圍的市場(chǎng)覆蓋，進(jìn)一步打響石柱莼菜品牌。

“企業(yè)發(fā)展了，不能忘了農(nóng)戶。只有讓農(nóng)戶受益，產(chǎn)業(yè)才能持續(xù)發(fā)展?！崩罘f的話，正是水火土公司一直堅(jiān)守的理念。今年，李穎將莼菜收購價(jià)比去年提高了1.5元/斤，看似1.5元的漲幅，卻為種植戶帶來了實(shí)實(shí)在在的收益。石柱縣黃水鎮(zhèn)莼菜種植農(nóng)戶告訴記者，5年前種莼菜每畝收入大概2000到3000元，今年收購價(jià)漲了，每畝收入至少10000元，管理好的莼菜田畝收都超過了30000元，農(nóng)戶們種植莼菜更有勁頭了。據(jù)統(tǒng)計(jì)，石柱現(xiàn)有莼菜種植面積超萬畝，莼菜收購價(jià)格的穩(wěn)定提升，讓數(shù)千戶種植戶直接受益，有效激發(fā)了群眾的種植積極性，為莼菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展筑牢了根基。

從山間野菜到網(wǎng)紅零食，從家庭式加工到規(guī)?；a(chǎn)，石柱莼菜的蝶變，離不開魯渝協(xié)作的精準(zhǔn)賦能。淄博的市場(chǎng)資源、管理經(jīng)驗(yàn)與石柱的生態(tài)稟賦、特色產(chǎn)業(yè)深度融合，催生了“莼小絲”這樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也孕育了“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的共贏模式。李穎表示，公司的發(fā)展壯大，得益于淄石協(xié)作搭建的良好平臺(tái)，未來將繼續(xù)深耕莼菜精深加工，開發(fā)更多系列產(chǎn)品，帶動(dòng)更多農(nóng)戶增收，讓莼小絲成為淄石協(xié)作的“致富絲”、“同心絲”。

如今，小小的莼菜，正串聯(lián)起一條從田間到餐桌、從生態(tài)到經(jīng)濟(jì)、從協(xié)作到共贏的完整產(chǎn)業(yè)鏈。在淄石協(xié)作的持續(xù)發(fā)力下，石柱莼菜產(chǎn)業(yè)正以蓬勃之勢(shì)邁向高質(zhì)量發(fā)展，為東西部協(xié)作中的產(chǎn)業(yè)共建、民生改善寫下生動(dòng)注腳。

大眾網(wǎng)記者 孫晨 丁穩(wěn) 劉通 淄博報(bào)道