今日養(yǎng)生方｜春天宜吃“辛”，這道 “辛味菜”趕走初春寒濕
2026-03-04 06:54:26 來(lái)源： 金羊網(wǎng)
雨水節(jié)氣一過(guò)，春天的氣息便愈發(fā)濃厚了。古人講究“因時(shí)養(yǎng)生”，在春季伊始，便有食“五辛”的習(xí)俗，以“散發(fā)五臟之氣”。辛味的食物具有發(fā)散、行氣、活血的功效，能幫助我們疏通體內(nèi)陽(yáng)氣，喚醒沉睡一冬的身體機(jī)能，更好地抵御初春的寒濕之邪。廣東省名中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院脾胃病科學(xué)術(shù)帶頭人黃穗平教授給大家推薦一味適合雨水過(guò)后食用的“辛”菜，助你吃出春天的活力！
香菜又名芫荽，是餐桌上經(jīng)典的一味配菜，把它撒在做好的菜肴或鮮湯上，總能起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。中醫(yī)認(rèn)為香菜性溫味辛，能健胃消食，利尿通便，并有發(fā)汗透瘆，消食下氣之功，適用于感冒、消化不良等。春季吃香菜能發(fā)散寒氣，尤其在春寒料峭的時(shí)候最適合。
推薦菜品：香菜鯽魚(yú)湯
材料：香菜100克，鯽魚(yú)1條，生姜20克，蔥適量。（2人份）
做法：鯽魚(yú)洗凈，瀝水；姜切片，蔥切絲，備用；香菜洗凈，切成1厘米長(zhǎng)大小，備用；鍋內(nèi)適量油，鯽魚(yú)下鍋，煎至兩面金黃，加少許料酒去腥，加1L冷水及生姜片，小火燉魚(yú)至魚(yú)湯奶白色；放入香菜再燉5分鐘，加蔥絲、食鹽調(diào)味即可。
點(diǎn)評(píng)：溫中散寒、祛濕。
適合人群：脾胃虛寒，寒濕困重者，常見(jiàn)惡寒怕冷、頭身困重、脘腹冷痛、痞悶不舒、食欲不振、大便溏爛、舌淡苔白。
文字｜實(shí)習(xí)生 思思 記者 林清清 通訊員 陳佳佳
責(zé)任編輯：吳瑞雪
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