【鳴家】田祥平：在山水間自由自在
2023-08-03 16:17:39 聽新聞
從南坪開車到金佛山棲樂谷露營基地只需要1個半小時。因不是周末游人并不算多，遠(yuǎn)處群山連綿白霧繚繞，頭頂湛藍(lán)的天白云翻滾出各種造型，一會兒，雨又下了起來，雨點打到樹葉上發(fā)出“沙沙”的聲音，讓整個營地顯得更為寧靜。
棲樂谷露營基地最大的特點是為小朋友考慮得特別周到，在父母放松身心露營的同時，小朋友們也有自己玩耍的天地，除了有常見的兒童樂園外，還有重慶最大的蹦床，20多個小朋友可以同時在上面蹦噠，在棲霞湖里還有既能鍛煉身體又能解暑消夏的槳板?，F(xiàn)在的小朋友都吃過豬肉，但不一定看過豬跑，營地里專門保留了以前的豬圈，養(yǎng)了用于觀賞的大黑豬和小香豬，讓小朋友能看到行走的午餐肉和紅腸，還可乘專門的拖拉機去不遠(yuǎn)的農(nóng)場觀光采摘，所以營地也叫森林兒童度假樂園。
營地里有現(xiàn)成的帳篷，也可以自己帶去露營的設(shè)備，在森林里建一方屬于放飛自己的天地。城里空調(diào)房里待久了的現(xiàn)代人，能在山水之間自由自在地享受新鮮空氣和養(yǎng)眼的森林，真是一大幸事和樂事。
我想在這山水間享受自由自在的美味——五果在田森林餐廳和SayHi森海西餐廳滿足了我的愿望。在森林里天幕下鋪有白色餐布的桌子上，各種美食到了我的碗里。
說到漢堡你會想到什么，是城市或是美食。漢語的漢堡對應(yīng)英語是兩個詞“Hamburg”、“Hamburger”，前者是德國的第二大城市漢堡，后者是發(fā)源于漢堡經(jīng)美國人改良后夾牛肉、乳酪和生菜等的圓面包，也是風(fēng)靡全球的現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。SayHi森海西餐廳菜單上有漢堡，是“262238漢堡”，這名字很特別，又讓人疑云滿腹吧。這串?dāng)?shù)字即不是接頭暗號也不是解鎖密碼，是這個漢堡所處的地理環(huán)境，棲樂谷露營基地的年平均溫度是26°C，金佛山最高峰風(fēng)吹嶺的海拔是2238米，其實這名沒有反映出漢堡的美味。漢堡要好吃首先是面包的品質(zhì)，“262238漢堡”的面包香酥，還有芝麻的焦香；牛肉則是來自金佛山吃百草喝山泉自由散養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛，一整塊牛肉夾在面包中有炫耀奢侈的嫌疑，汁多不柴牛肉味十足；生菜、黃瓜等一應(yīng)俱全的蔬菜都是自家農(nóng)場的綠色出品；特別值得一提的是醬汁十分濃稠而味濃郁，完美還原了西式料理的精髓，必須為這個大廚點贊。
在地餐廳必須要有當(dāng)?shù)靥厣朗巢拍芡昝澜徊??！棒せ『用追壅衾淙~”上桌艷驚四座，這道菜是廚具餐具一起來，打底的是小河米粉，上盛粉蒸南川冷泉魚，看一眼就讓人食指大動，入口味美而層次豐富，粉蒸魚的軟糯，再加上一口小河米粉的彈牙，完全顛覆了對我酢菜的認(rèn)知，讓人一口魚一口粉地一直吃下去。
山水能寄情，美味撫慰暴熱下的身心，希望在山水間自由自在地一天又一天。
圖/文 田祥平
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