為促進(jìn)重慶餐飲行業(yè)烹飪技能傳承、服務(wù)質(zhì)量提升和推動行業(yè)發(fā)展。近年來，重慶曾多次舉辦“巴渝工匠”杯小面、火鍋、江湖菜等項目職業(yè)技能大賽，鼓勵更多優(yōu)秀的年輕廚師加入到繼承和弘揚(yáng)巴渝美食文化的隊伍中來，推動國際美食名城建設(shè)。在此背景下，華龍網(wǎng)聯(lián)合重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會開展“以技能賦‘能’，傳承發(fā)揚(yáng)巴渝美食”華龍會客廳活動。
本期會客廳就邀請到重慶中華美食文化研究會名譽(yù)顧問林文郁，以及重慶市商務(wù)職業(yè)學(xué)院繼續(xù)教育學(xué)院院長、教授蔡順林，和我們談?wù)勊麄兊囊娊狻?/p>
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